inspiration til sund mad

Der er noget særligt ved rodfrugter – de vokser under jorden, men løfter ethvert måltid. Uanset om du er til bagte gulerødder, cremede supper eller sprøde snacks, er rodfrugterne en nem og nærende vej til mere grønt i hverdagen.

Her har vi samlet vores bedste opskrifter til dig, der vil bruge sæsonens rødder på nye måder.

 

Æble – og Gulerodsvafler

Æble – og Gulerodsvafler

Æble-gulerodskugler med kanel

Æble-gulerodskugler med kanel

Salat med karamelliserede beder, nødder og feta

Salat med karamelliserede beder, nødder og feta

Thai nudelsuppe med svampe og gulerødder

Thai nudelsuppe med svampe og gulerødder

Thai nudelsalat med gulerødder

Thai nudelsalat med gulerødder

Syltede gulerødder

Syltede gulerødder

Stegte gulerødder med spicy persillepesto

Stegte gulerødder med spicy persillepesto

Stegte gulerødder i teriyaki sauce med ristet sesam og frisk koriander

Stegte gulerødder i teriyaki sauce med ristet sesam og frisk koriander

Boller med spinat og gulerødder

Boller med spinat og gulerødder

Spaghetti med rødbeder og mozzarella

Spaghetti med rødbeder og mozzarella

Saltbagte og dild-marinerede gulerødder

Saltbagte og dild-marinerede gulerødder

Salat med pastinak og pære

Salat med pastinak og pære

Rødbedesalat med danske pærer

Rødbedesalat med danske pærer

Belgiske rødbedevafler med mozzarella, rodfrugter og græskarkerner

Belgiske rødbedevafler med mozzarella, rodfrugter og græskarkerner

Rødbedekugler med æble og kokos

Rødbedekugler med æble og kokos

Rødbedejuice med æble, ingefær og granatæble

Rødbedejuice med æble, ingefær og granatæble

Rødbedechokoladekage med nødder

Rødbedechokoladekage med nødder

Rødbedeboller

Rødbedeboller

Rodfrugtsdeller af persillerod og/eller pastinak

Rodfrugtsdeller af persillerod og/eller pastinak

Simreret med rodfrugter & rødvin

Simreret med rodfrugter & rødvin

Rødbedesmoothie

Rødbedesmoothie

Rødbedesalat med æbler

Rødbedesalat med æbler

Rødbedebøffer

Rødbedebøffer

Råsyltede rødbeder

Råsyltede rødbeder

Råkostsalat med et twist

Råkostsalat med et twist

Lun bedesalat

Lun bedesalat

Salat med karamelliserede gulerødder og saltmandler

Salat med karamelliserede gulerødder og saltmandler

Rødbede-chokolade-kage

Rødbede-chokolade-kage

Morgengrød med gulerødder

Morgengrød med gulerødder

Pandekager med gulerod og squash

Pandekager med gulerod og squash

Genial gulerodssmoothie

Genial gulerodssmoothie

Krydret gulerodssalat med mynte og kikærter

Krydret gulerodssalat med mynte og kikærter

Gulerodskugler med kokos

Gulerodskugler med kokos

Gulerodsmuffins med cream cheese frosting

Gulerodsmuffins med cream cheese frosting

Gulerodsdeller med urtedip

Gulerodsdeller med urtedip

Gulerods bygotto

Gulerods bygotto

Grøn simregryde

Grøn simregryde

Grillede gulerødder med fetadip

Grillede gulerødder med fetadip

Frugtruller med gulerod og rødbede

Frugtruller med gulerod og rødbede

Cremet thaisuppe med gulerod, sød kartoffel og æble

Cremet thaisuppe med gulerod, sød kartoffel og æble

smørstegte gulerødder og blomkål med burrata

smørstegte gulerødder og blomkål med burrata

bagt grød

bagt grød

bagte  rødbeder og gulerødder – med burrata

bagte rødbeder og gulerødder – med burrata

bagte  gulerødder med ristede kikærter og dip

bagte gulerødder med ristede kikærter og dip

æble-gulerodsbrud

æble-gulerodsbrud