Kartoffelfad med røget laks
Ingredienser
1,2 kg danske kartofler
2 store løg
3 fed hvidløg
1 stort bundt frisk dild
250 g koldrøget laks
500 ml madlavningsfløde
1/4 tsk revet muskatnød
1 tsk salt
Friskkværnetpeber
Antal: 4 pers.
Tilberedningstid: Ca. 2 timer
Sådan gør du
- Skær kartofler, løg og hvidløg helt fint på et mandolinjern.
- Bland fløde med salt, peber og muskatnød.
- Tag et ildfast fad og læg lag af skiftevis kartoffel, løg, hvidløg, dild og laks.
- Slut med et lag kartofler og hæld flødeblandingen jævnt fordelt udover hele fadet.
- Bag fadet ved 200 grader varmluft i ca. 1 time og 30 min. Dæk fadet med stanniol eller en plade den første time.
- Server kartoffelfadet med en frisk sprød salat og en lækker vinaigrette.
