Salat med gulerødder og appelsin

Her er du:///Salat med gulerødder og appelsin

Ingredienser

(4 portioner)

500 g gulerødder
200 g blandet salat (fx. rucola, romaine, frisee)
2 appelsiner
1 spsk. honning
2 spsk. olie
1/2 dl appelsinsaft
Evt. 50 gram hasselnøddeflager

Tilberedningstid

30 min

Fremgangsmåde

Skræl gulerødderne, skær dem i tynde stave og kog dem ca. 1 min.

Skyl herefter gulerødderne med koldt vand og lad dem dryppe af. Skyl salaten godt og riv evt. bladene i mindre stykker. Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinerne og skær kødet i tynde skiver.

Pisk en dressing af honning, olie og appelsinsaft og smag dressingen til med salt og peber. Hæld dressingen over salaten og drys med nødder.

2015-08-18T18:19:57+00:00