Ingredienser
(2 portioner)
500 gram små rødbeder
2 spsk. valnøddeolie eller olivenolie
1 spsk. rødvinseddike
1 fed knust hvidløg
Salt og peber
1 rødløg
50 gram valnøddekerner
1 spsk. honning
100 gram gedeost
1 stor håndfuld rødbedeblade eller rucola
Tilberedningstid
90 min
Fremgangsmåde
Bag rødbederne i ca. 1 time ved 200 grader. Pil skrallen af og skær dem i lidt mindre stykker.
Vend de varme rødbeder i en dressing af olie, rødvinseddike, knust hvidløg, salt og peber.
Lad rødbederne trække til de er kolde og tilsæt dernæst rødløg i meget tynde skiver.