Spaghetti med rødbeder og mozzarella
Ingredienser
700 g rødbeder
3 fed hvidløg
1 spsk. friske timianblade
2 spsk. frisk hakket oregano
Olivenolie
400 g spaghetti
200 g frisk mozarella
75 g mandler/nødder
Antal: 4 Personer
Tilberedningstid: 30 min
Sådan gør du
Skræl og skær rødbederne i små tern og steg dem i olivenolie sammen med hakket hvidløg og krydderurter ved jævn varme ca. 10 min. De bør stadig have bid, være aldente.
Kog pastaen i letsaltet vand som anvist på emballagen.
Bland den friskkogte pasta med rødbeder og fordel på tallerkener.
Riv osten i lidt mindre stykker og kom den på toppen. Drys med hakkede nødder og evt. lidt ekstra krydderurter og server straks.
