Salat med pastinak og pære
Ingredienser
500 g pastinakker
Olivenolie
Salt og peber
2 pærer
50 g rucola
50 g feta
25 g græskarkerner
Dressing
1 spsk olie
1 tsk honning
1 tsk dijonsennep
1 spsk citronsaft
Salt og peber
Antal: 4 Personer
Tilberedningstid: 35 min
Sådan gør du
Skær pastinakkerne ud i rustikke stykker, og vend dem godt med olivenolie, salt og peber. Bag pastinakkerne ved 200 grader i 20-30 min til de er gyldne og møre.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen, så den tykner og smag til.
Skære pærer i tynde skiver, og rist græskarkernerne på en tør pande til de er gyldne.
Fordel rucola, pastinakker og pærer på et fad og top med dressingen. Vend det hele godt rundt og top salaten med ristede græskarkerner og feta.
