Rødbedeboller
Ingredienser
2 dl havregryn
4 dl vand
50 g smør
3,5 dl koldt vand
50 g gær
3 tsk. salt
1 spsk. honning
400 g rødbede, groft revet
400 g fuldkornsmel
600-500 g hvedemel
Antal: 18 stk.
Tilberedningstid: 1 time og 15 min
Sådan gør du
Kom havregryn og 4 dl vand i en gryde og kog det op til en grød.Kom smør i gryden og lad det smelte.Hæld den varme havregrød over i en stor røreskål og hæld det kolde vand i for at køle grøden ned.Smuldr gær ned i skålen og rør indtil det er opløst, og kom herefter salt og honning i.
Kom nu fuldkornsmel og rødbede, rør det sammen.
Kom hvedemel i lidt ad gangen imens du rører i dejen – indtil du når en klistret og fast konsistens, som meget fast havregrød.
Lad dejen hæve under et klæde i ca. 45 min.
Beklæd to bageplader med bagepapir og brug en våd ske til at lægge dejen på pladerne.
Bag bollerne ved 225°C (varmluft) i ca. 15 minutter.
