Rødbede-chokolade-kage
Ingredienser
3 æg
100 g sukker
100 g brun farin
75 g smeltet smør
150 g hvedemel
50 g kakaopulver
1⁄2 tsk. kardemomme
1⁄2 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
200 g rødbede
100 g mørk chokolade
15 g smør
Antal: 8 Personer
Tilberedningstid: 55 min
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 180°C varmluft, og beklæd en springform på 20 cm med bagepapir.
Brug en elpisker til at piske æg, sukker og brun farin sammen til en luftig æggesnaps i en skål.
Smelt smør, og tilsæt det til skålen sammen med mel, kakaopulver, kardemomme, natron og bagepulver. Pisk det hele sammen til en glat dej.
Riv rødbede groft, og rør det i skålen.
Fordel kagedejen i den beklædte springform, og bag kagen i 40 minutter, til en tandstik kommer ren ud fra midten af kagen.
Lad kagen køle lidt af, imens du forbereder chokoladeglasuren.
Smelt chokoladen over et vandbad.
Tag chokoladen af varmen, og tilsæt smør.
Rør rundt, til smørret smelter, og du får en blank glasur, og fordel den over rødbedekagen.
Lad gerne kagen stå ved stuetemperatur indtil servering, så glasuren sætter sig lidt, den kan dog også serveres med det samme.
