bagte farvede gulerødder med krydret tahin dressing
Ingredienser
500 g farvede gulerødder
Olivenolie
Salt og peber
Bredbladet persille
30 g saltmandler
Krydret tahindressing med persille
3 store spsk lys tahin
2 spsk citronsaft
1 spsk ristet sesamolie
1⁄2-1 spsk soya
1 tsk ahornsirup
1 fed hvidløg
30 g bredbladet persille (1 stor håndfuld)
1⁄2 tsk gurkemeje (kan undlades, men giver lidt ekstra farve til dressingen)
Ca 1/2 dl koldt vand
Antal: 4 pers.
Tilberedningstid: 35 min
Sådan gør du
Halver gulerødderne på langs og fordel dem med skærefladen opad på en bageplade med bagepapir. Dryp med rigeligt olivenolie og krydr med salt og peber.
Bag gulerødderne ved 200 grader i ca 30 min til de er gyldne og møre.
Blend alle ingredienserne til dressingen sammen og juster konsistensen med vand. Smag til med citronsaft og soya så du rammer den rigtige balance af salt og syre.
Hak persille fint og hak saltmandlerne groft.
Anret gulerødderne på en tallerken eller et fad. Top med tahindressing, persille og saltmandler.
