Rødbedebøffer
Ingredienser
500 g rødbeder
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 håndfuld persille
2 dl havregryn, finhvalset
3 spsk hvedemel
3 æg
1 tsk spidskommen
2 tsk salt
peber
Antal: 8 stk.
Tilberedningstid: 45 min
Sådan gør du
Skræl og riv rødbederne groft på et rivejern.Lad rødbederne stå og trække i 10 minutter i en si, og pres derefter så meget af væden fra rødbederne som muligt.Hak persille og rødløg fint, og pres hvidløgene.Kom rødbederne i en stor skål og rør dem sammen med alle de øvrige ingredienser. Hvis farsen virker for våd så tilsæt evt lidt mere havregryn.Form 8 bøffer af farsen og steg dem i olivenolie på en pande ved medium varme. Rødbedebøfferne skal steges 4-5 minutter per side.Server rødbedebøfferne som de er, eller brug dem i en lækker vegetarburger.
