Rødbeder har en flot bordeaux rød farve, sød i smagen og med et højt indhold af jern.
Anvendelse
Til de klassiske syltede rødbeder. Kan koges hele og serveres med smør. Velegnede til at bage i ovnen i stave eller tern med olie, salt og balsamico.
Kan også anvendes rå: skræl og riv dem fint eller groft og brug dem i salater.
Rå og kogte rødbeder er gode med pesto og med sennepsdressing.
Sæson
September – april.
Opbevaring
I køleskabets grøntsagsskuffe.
