Ingredienser
(4 portioner)
1 kylling
1 kg rodfrugter ( pastinakker, gulerødder, persillerødder og rødbede)
2 bagekartofler
1/2 dl. olivenolie
1 spsk. eddike
2 spsk. honning
2 spsk. hakket rosmarin
Salt og peber
Tilberedningstid
60 min
Fremgangsmåde
Rens kyllingen og parter den i 6-8 stykker. Skræl rodfrugter og bagekartofler og skær dem i mundrette stykker.
Rør olie med eddike, honning,og hakket rosmarin og vend med kartofler og rodfrugter. Fordel kartofler og rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Læg kyllingen ovenpå og krydr med salt og peber.
Steg kylling og rodfrugter i ovnen til det er mørt (ca. 40 minutter).
Rør yoghurt med mayonnaise, presset hvidløg og hakket estragon. Smag til med salt og peber.