Ingredienser
2 dl majsolie
180 g fintrevne rødbede
250 g rørsukker
1 tsk. salt
3 æg
150 g hvedemel
100 g hvid hvede
1 spsk. bagepulver
2 spsk. vaniljesukker
6 spsk. mørk kakaopulver
Tilberedningstid
60 min
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 175 grader
Hæld olien op i en stor skål.
Skræl rødbederne under rindende vand og ric dem fint i en foodprocesser eller på et rivejern.
Bland rødbederne med olie og lad det trække i ca. 15 minutter.
Tilsæt de øvrige ingredienser og hæld dejen i en lille smurt bageform.
Bag kagen i en lille times tid men hold øje med den og tjek med en kødnål om den er færdigbagt.
Afkøles på en bagerist.
Opskriften er lånt af “Sæson for god smag”.