Ingredienser
(2 portioner)
300 gram skrællet rødbede
2 fed hvidløg
1/4 dl olivenolie
1 spsk. citronsaft
Salt og peber
50 gram. groftrevet parmesan
1/4 dl. hakket persille
Tilberedningstid
15 min
Fremgangsmåde
Riv rødbederne groft og bland med knust hvidløg. Pisk olivenolie og citronsaft sammen og hæld marinaden over rødbederne. Smag til med salt og peber og lad det trække 10 min. Lige inden serveringen blandes rødbedesalaten med parmasan og persille.