Efterårs salat

Her er du://, Rødbeder/Efterårs salat

Ingredienser

(4 portioner)

4 gulerødder
1 stor rødbede
1 pakke rucola salat
1 pakke rød mangold salat
1 rød frillice salat
2 æbler
50 gram hasselnødder
Olie og rød balsamico
Brøndkarse
25-50 gram parmasan ost.

Tilberedningstid

15 min

Fremgangsmåde

Salaterne skylles, tørres og plukkes i passende stykker. Gulerødderne skrælles og skæres i lange strimler. Rødbeden skrælles og rives fint.
Æblerne skæres i tynde både med skræl og hasselnødderne hakkes groft.
Det hele vendes i en skål med olie og rød balsamico og anrettes på et fad eller en tallerken. Drys med brøndkarse og groftrevet parmasan ost. Serveres med groft brød.

2015-08-18T12:46:31+00:00