Slide background

Fra jord til bord

Her er du:/Fra jord til bord
Fra jord til bord 2017-08-01T14:34:32+00:00

Dyrkning

De første forberedelser sker i det tidlige forår omkring februar/marts. Markerne pløjes, bedformes, kultiveres og stenstrenglæsses (fjerne sten), så gulerødderne kan blive pæne og lige.

Såning

Gulerødderne sås i højbede med plads til 3 x 4 rækker i hvert bed. For at sikre gulerøddernes ensartethed sås de med nøjagtig samme mellemrum og med det rigtige antal frø. Til 1 ha. jord bruges ca. 2 mio. frø. På 1 meter i rækken skal der stå ca. 100 gulerødder.

Høst

Omkring Sct.Hans er de første gulerødder klar til høst. Høsten foregår med en optager, der griber gulerødderne i toppen og trækker dem op. Herefter tømmes gulerødderne i store containervogne og køres straks til gartneriets vaskeanlæg.

Halmdækning

For at kunne give kunderne friskopgravede gulerødder, gennem hele vinteren, bliver markerne dækket med halm. Halmen beskytter gulerødderne mod frosten. Der bruges ca. 35.000 bigballer til halmdækning hvert år.

Vask- og pakkeproces

Kun få timer efter høst vaskes gulerødderne i en stor børstevasker med rent vand. Her bliver de rengjort for jord, sten og andet affald. Efter vask sorteres gulerødderne, på et optisk sorteringsanlæg, der kan håndtere op til 7 forskellige størrelser. De godkendte gulerødder gennemgår til sidst en manuel sorteringsproces, hvorefter de overrisles med isvand og pakkes.

Efter pakning stilles gulerødderne straks i kølerum med en konstant temperatur på 4 – 6 grader inden de bliver afhentet og fragtet, i isolerede kølelastbiler, ud til kunderne.

Se opskrifter

Prøv vores mange opskrifter med rodfrugter

Rodfrugter kan tilberedes på et utal af måder. De kan f.eks. bages hele eller i mindre stykker. Vi har samlet en lang række gode opskrifter med rodfrugter.
Se opskrifter