Produktion

Her er du:/Produktion
Produktion 2018-04-23T08:47:33+00:00

Der Anbau

Unsere Vorbereitung beginnt im frühen Frühling: um den Februar/März herum. Die Felder werden gepflügt, in Beete geformt, kultiviert und Steine werden aussortiert, damit die Karotten schön gerade wachsen können.

Die Saat

Unsere Vorbereitung beginnt im frühen Frühling: um den Februar/März herum. Die Felder werden gepflügt, in Beete geformt, kultiviert und Steine werden aussortiert, damit die Karotten schön gerade wachsen können.

Die Ernte

Um den Mittsommer herum sind die ersten Karotten erntebereit. Wir nutzen zur Ernte einen Heber, der die Karotten an der Spitze greift und entzieht. Die Karotten werden dann in große Container-Lastwagen geleert und direkt zur Waschanlage am landwirtschaftlichen Betrieb gefahren.

Wir ernten jeden Tag frisch – über die gesamte Saison. Bei DanRoots gibt es keine Lagerware, sondern täglich frisch geerntete Bio-Ware. Dafür verwenden wir eine spezielle Methode: die Felder sind mit einer Strohschicht bedeckt, die stets für die optimale Temperatur sorgt und im Winter die Bio-Möhren vor Frost schützt. Wenige Stunden nach der Ernte werden die Möhren verarbeitet und gehen tagesfrisch zu den Kunden. Beste Bio-Qualität – frisch vom Feld.

Die Strohabdeckung

Um auch im Winter unsere Kunden mit frisch gezogenen Karotten zu versorgen, bedecken wir die Felder mit Stroh. Das Stroh schützt die Karotten vor Frost. Wir nutzen jährlich etwa 35.000 riesige Strohballen zur Abdeckung.

Der Wash- und Verpackungsprozess

Nur einige Stunden nach der Ernte werden die Karotten mit sauberem Wasser in einer großen Bürstenwaschmaschine gereinigt. Hier werden Erde, Steine und weiterer Schmutz abgewaschen. Nach der Reinigung werden sie in einer großen optischen Sortiermaschine in bis zu 7 verschiedene Größen sortiert. Sobald Sie freigegeben werden, unterlaufen sie noch einen manuellen Sortiervorgang, um dann noch von Eiswasser besprüht zu werden, bevor sie anschließend verpackt werden. Nach der Verpackung kommen die Karotten unverzüglich in die Kaltlagerung mit einer permanenten Temperatur von 4-6°, bevor sie abgeholt und in insolierte Kühllastwagen zu unseren Kunden transportiert werden.

Natürlichkeit mit Qualitäts-Sicherheit

Unter Bio verstehen wir bei DanRoots ein ganzheitliches System, bei dem der Mensch und die Natur im Mittelpunkt stehen. Die konsequente und kontrollierte Bio-Produktion – neben der strengen staatlichen Überwachung auch durch internationale Zertifizierungen belegt – wird durch eine tägliche Eigenkontrolle mit lückenloser Rückverfolgung bis zum Feld ergänzt. GLOBALG.A.P. in Kombination mit GRASP garantieren die Einhaltung der Qualitätssicherung und der sozialen Standards. Auch das ist für DanRoots das Natürlichste im Leben.

Se opskrifter

Probieren Sie unsere vielen Rezepte mit Möhren und anderem Wurzelgemüse

Mit Wurzelgemüse kann auf vielfältige Weise gekocht werden. Gebraten, gebacken. Ganz oder in kleinere Stücke geschnitten . Warm - Kalt Als Salat. Zum Salat .
Wir haben eine Anzahl an interessanten Rezepten gesammelt.
Se opskrifter