BIO-Bunte Möhren SALAT

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Dieser süßlich, frische Salat passt sehr gut zu Pasta-Gerichten.

Zutaten

750 g verschiedene BIO-Bunte Möhren

Es gilt weiter: Alle Zutaten gern als BIO

1 Bund BIO-Petersilie

1/2 dl geröstete BIO-Sesamsaat

3 TL Tahini (Sesampaste)

1/2 TL Salz

1 TL Zucker

1 dl kaltes Wasser

2 EL BIO-Olivenöl

Der gepresste Saft 1 BIO-Zitrone

Zubereitung

Die BIO-Möhren schälen und dann längs in dünne, schmale Streifen schneiden. Dabei helfen ein Spiral-Schneider oder ein Sparschäler.

Tahini mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Olivenöl vermengen. Dann das Wasser dazugeben und das Ganze in einer Schale verrühren, bis eine dünne, aber cremige Konsistenz erreicht ist.

Die dünnen Möhren auf Tellern anrichten, mit Petersilie und der gerösteten Sesamsaat garnieren und das Dressing dazu geben – fertig.

ergibt 4 Portionen

2017-10-02T09:43:41+00:00